Fra 1.januar skal alle kafeer og restauranter ha et smilefjes fra Mattilsynet hengende tydelig ved døren. Smilefjesene som deles ut har tre varianter; blidt, nøytralt eller surt.
Foto toppbilde: Bryggerhuset
Mattilsynet har en omfattende jobb foran seg med tilsyn på alle landets kafeer og restauranter. Noen få steder vil ha skiltet oppe fra 1.januar, resten kommer fortløpende etter hvert som tilsyn gjennomføres.
Tilsynet går gjennom rutiner og ledelse, lokaler og utstyr, mathåndtering og tilberedning, samt sporbarhet og merking. Det er ikke noe nytt med tilsyn i serveringsbransjen, nyheten er at denne gangen skal kundene få tilgang på informasjon og resultat.
Mona Cecilie Johansen, daglig leder på Bryggerhuset, syns det er fint at det skal settes enda mer fokus på renhold i restauranter. Men hun er bekymret for byråkratiet for ordningen.
– Jeg tenker at vi snart bruker mer arbeidskraft på å bevise at vi gjør det vi skal gjøre enn vi bruker på å faktisk gjøre det, sier hun.
Foto: Mattilsynet
Tom Erik Sandberg, daglig leder for Thon Hotel Halden og Brygga Mat & Vinhus, mener dette kommer til å bli en bra ordning.
– Vi har ingenting å skjule og vil gjerne vise det til våre gjester. Dette gjelder også for meg som privatperson, når jeg skal ut og spise et sted vil jeg gjerne vite hvordan det er bak kulissene på spisestedet.
Foto: Brygga Mat & Vinhus
Det er kun kafeer og restauranter som omfattes av ordningen. Kantiner, matservering på institusjoner, bensinstasjoner og storkiosker er ikke med.
Magne Rekstad, eier av Fredriksten kro på Fredriksten festning, ønsker ordningen velkommen, men stusser over at den ikke gjelder for alle.
– Jeg syns det er fint at smilefjes-ordningen har kommet til Norge, i Danmark har de hatt den en stund. Jeg tror og håper det hjelper bedriftene til å ha enda mer fokus på internkontrollen. Men det burde vært en selvfølge at alle som serverer mat skal være med i ordningen, sier han.
Ønsker du å se hva slags smilefjes bedriftene i Halden etter hvert får kan du følge denne linken hos Mattilsynet.
Kommentarer