– Granskudd kan brukes til så mangt

Granskudd er i skuddet og tiden er der nå for å plukke dem.

Det sies at granskudd skal ha god virkning mot en rekke plager, som dårlig humør, dårlig hukommelse, sure voksne og kalde tær. Og hvem har ikke lyst til å unngå slike plager.

Granskudd inneholder store mengder vitamin C, samt garvestoffer og terpen. Terpen utgjør hovedbestanddelen av planters og blomsters eteriske oljer. Disse brukes blant annet som smaksstoffer i matvarer, duftstoffer i parfymer og i tradisjonell og alternativ medisin.

I folkemedisinen har granskudd vært brukt som et blodrensende, beroligende og styrkende middel. Saft eller te av granskudd er kjent for å være slimløsende.

Ellers skal soldatene til Karl XII ha drukket avkok av friske granskudd som kur mot skjørbuk da de skulle beleire Moskva tidlig på 1700-tallet. Og da gjorde de sikkert det da de var på Fredriksten Festning også.

Granskudd kan brukes til så mangt og vi forslår: granskuddlemonade, granskuddte, granskuddpesto, granskuddsirup, granskudd creme fraiche og granskuddgravet salmalaks.

Ta et granskuddmåltid med Granskuddgravet Salmalaks:
300 g salmalaks
1 ss sukker
1 ss salt
Kvernet pepper
1 dl hakkede granskudd

Fremgangsmåte:

  • Bland sukker, salt, kvernet pepper og de hakkede granskuddene
  • Legg ½ delen av blandingen i en ildfastform, legg laksefileten på blandingen og drys resten over
  • Legges under press til neste dag
  • Skjæres opp i tynne skiver og legges opp på fat

Og til dessert:
Sveler med granskudd creme fraiche og granskuddsirup:
1 boks creme fraiche
1 neve unge granskudd
1 ts vaniljesukker eller melis

Fremgangsmåte:

  • Granskuddene «smuldres» i en bolle
  • Tilsett vaniljesukker og creme fraiche, bland godt
  • La stå i 15 minutter før bruk

Oppskrift på sveler og granskuddsirup finner du på nettet.
Og server granskuddlimonade til det hele.

Innlegget er skrevet av Halden soppforening.
Vi anbefaler deg selvfølgelig å følge Halden Soppforening på facebook.

Del artikkelen:

Kommentarer

kommentarer